Ervaar ons 'Served by Nature' gedachtegoed.

Onze keuken heeft een inslag van kweken, fourageren en conserveren. Dit  zorgt voor een licht, fris en uitdagend menu, waarbij we veel gebruik maken van van wildpluk, zilte groenten uit de tuin, vis, schelp en schaaldieren. Daarnaast serveren wij ook de door onze boer geteelde groentes, eetbare bloemen en kruiden. Kortom: een menu waarin de natuur het hoogste én laatste woord heeft. 

Thanks to het gehele team is er na dit uitdagende en bewogen jaar iets heel bijzonders gebeurd: we zijn voor het eerst vermeld in de MICHELINGids Nederland 2021: "Duurzaamheid voert de boventoon in deze authentieke stolpboerderij, die smaakvol is ingericht en elf prachtkamers telt. U ervaart er de zoete en zilte geneugten van het Wad. De eigen tuin en zelfpluk worden met een nordic filosofie vermengd met lokale vis en vlees. Hier proeft u de brute kracht van de Texelse natuur."

In november 2022 gaat het dan eindelijk gebeuren! De bouw van ons vaste restaurant op Oost. Een prachtig pand met authentieke boerderij kenmerken, waar onze botanical & nordic cuisine volledig tot zijn recht komt. Tijdens de verbouwingsperiode is het hotel deels gesloten, maar kun je in het weekend en in de vakanties in alle rust genieten van onze prachtige plek. We zullen je tijdig informeren over de exacte data. 

De verbouwing is naar verwachting in de lente 2023 afgerond. Het Kook Atelier zal dan zijn deuren op Oost weer heropenen en samen met het Kook Atelier jullie als gast van ‘op Oost’ een complete gastronomische bestemming kunnen bieden. Van ontbijt, lunch, borrel tot diner. 

Wij hopen dat jullie je net zo verheugen op deze spannende periode als wij!